Liflafjes Left over soep

Liflafjes Left over soep

Heb je die broccoli stronk nog bewaard van dat heerlijke Death Row Last Meal recept? Die komt in deze soep goed van pas! Ik weet wat ik vanmiddag als lunch ga eten šŸ˜€

IngrediĆ«nten voor 2Ā  personen:Liflafjes Left over soep

2 grote uien
3 eetlepels olijfolie
1 teentje knoflook
600 ml gekookt water
1 bouillonblokje (kip of tuinkruiden)
1 broccoli stronk
1 grote wortel of 2 kleintjes
3 aardappels
1 theelepel Massala
snufje Chilipoeder
snufje zout naar smaak

Bereidingswijze:

Snijd de uien in stukjes, warm de olijfolie op in een soeppan en bak hierin de uien. Snijd de knoflook in stukjes en voeg toe. Laat het uienprutje even bakken en haal het eruit met een schuimspaan als de uien glazig zien.

Kook het water in een waterkoker en giet dit bij de olie in de pan, laat dit zachtjes koken. Voeg een bouillonblokje toe. Snijd de ene helft van de broccoli stronk in grotere stukken en de andere helft in kleinere stukken en voeg toe aan de soep. Snijd de wortel en aardappel in stukjes en voeg ook toe aan de soep.

Laat dit 5 minuten koken en voeg dan de Massala toe. Voeg vervolgens het Chilipoeder toe naar smaak en breng de soep eventueel op smaak met nog een beetje zout. Laat het geheel nog 15 minuten koken, schenk het in kommetjes en eet smakelijk!